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Date: Wed, 3 Dec 2014 12:00:35 +0900
From: 牧野　ひとみ 
Reply-To: publichealthnetwork@umin.ac.jp
Subject: [PHNetwork:000234] 悪臭物質の質問です
To: publichealthnetwork@umin.ac.jp (PHNetwork)
Message-Id: <000001d00ea5$4f541e90$edfc5bb0$@pen-kanagawa.ed.jp>
X-ML-Name: PHNetwork
X-Mail-Count: 000234
X-MLServer: fml [fml 4.0.3 release (20011202/4.0.3)]; post only (only members can post)
X-ML-Info: If you have a question,  please contact publichealthnetwork-request@umin.ac.jp;  
X-Mailer: Microsoft Outlook 14.0
Thread-Index: AdAOpTEUNj63dj4WRVq3gSD4z4oRLg==
Content-Language: ja
X-TM-AS-Product-Ver: IMSS-7.1.0.1241-7.5.0.1018-21146.003
X-TM-AS-Result: No--12.176-10-31-1
X-imss-scan-details: No--12.176-10-31-1
X-IMSS-DKIM-White-List: No
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X-NAI-Spam-Level: 
X-NAI-Spam-Threshold: 15.1
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Mime-Version: 1.0
Content-Type: multipart/alternative;  boundary="----=_NextPart_000_0001_01D00EF0.BF42CB70"
Precedence: list
Lines: 451
List-Id: publichealthnetwork.umin.ac.jp
List-Software: fml [fml 4.0.3 release (20011202/4.0.3)]
List-Post: 
List-Owner: 
List-Help: 
List-Unsubscribe: 

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Content-Transfer-Encoding: base64

神奈川の橋本高校

牧野と申します。

 

いつも情報をありがとうございます。

10月22日の掛園様から、

「ちなみにタバコ煙には悪臭防止法で規制（22種類）されている悪臭物質が９種類含まれています。」

という情報をいただき、電車でタバコを吸ってきたと思われる人に隣に座られると

臭いで気持ちが悪くなることからも納得しました。

 

悪臭物質の9種類をちょっと調べてみたのですが、わからなかったので教えていただきたく

メールさせていただきました。

 

臭いに敏感な女子生徒などは興味関心があると思います。

よろしくお願いいたします。

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

神奈川県立橋本高等学校

〒252-0143

神奈川県相模原市緑区橋本８−８−１

℡　042-774-0611

養護教諭　牧野　ひとみ

mail：makino-hi@pen-kanagawa.ed.jp

 

From: 掛園　浩 [mailto:bbb@po.asunet.ne.jp] 
Sent: Wednesday, October 22, 2014 2:12 AM
To: PHNetwork
Subject: [PHNetwork:000210] 　料理人は禁煙を！

 

佐賀県の掛園です。

 

 

　料理人は禁煙を！

 

　人間の舌には甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の味を感じる味雷という感覚器がありますが、タバコを吸うと、タバコ煙に含まれる神経毒のニコチン、青酸ガス、麻酔作用のあるメントール等が味覚を狂わせ（麻痺させ）ます。また、強烈なタバコ臭の原因のアンモニア（塩）は嗅覚も狂わせます。これらは一時的なものですから、タバコを止めると元に戻ります。タバコを止めると食べ物すべてがとても美味しくなったという意見を聞きますが、これがまさにその通りです。 

 

　料理人がタバコを吸うと、味覚が鈍くなるので、必要以上に塩分や醤油、ソースなど調味料の使用頻度がますます高くなり、全体として味付けが濃くなる傾向があります。従って、微妙で繊細な味が再現できなくなり、客足が遠のく事に繋がりかねません。

 

　また外国では常識ですが、日本でも禁煙のお店が増えてきました。味に自信がある店は、おいしい物をおいしく食べてもらうためにも禁煙にすべきでしょう。ちなみにタバコ煙には悪臭防止法で規制（22種類）されている悪臭物質が９種類含まれています。

 

 

〒849-1321

佐賀県鹿島市古枝甲336-1

掛園 浩

 

10月に撮った写真

http://www.asunet.ne.jp/%7ebbb/93-86.html

Content-Type: text/html;  charset="utf-8"
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable

神奈川の橋本高校
牧野と申します。
 
いつも情報をありがとうございます。
10月22日の掛園様から、
「ちなみにタバコ煙には悪臭防止法で規制（22種類）されている悪臭物質が９種類含まれています。」
という情報をいただき、電車でタバコを吸ってきたと思われる人に隣に座られると
臭いで気持ちが悪くなることからも納得しました。
 
悪臭物質の9種類をちょっと調べてみたのですが、わからなかったので教えていただきたく
メールさせていただきました。
 
臭いに敏感な女子生徒などは興味関心があると思います。
よろしくお願いいたします。
 
 
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神奈川県立橋本高等学校
〒252-0143
神奈川県相模原市緑区橋本８−８−１
�п@042-774-0611
養護教諭　牧野　ひとみ
mail：makino-hi@pen-kanagawa.ed.jp
 
From: 掛園　浩 [mailto:bbb@po.asunet.ne.jp] 
Sent: Wednesday, October 22, 2014 2:12 AM
To: PHNetwork
Subject: [PHNetwork:000210] 　料理人は禁煙を！
 
佐賀県の掛園です。
 
 
　料理人は禁煙を！
 
　人間の舌には甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の味を感じる味雷という感覚器がありますが、タバコを吸うと、タバコ煙に含まれる神経毒のニコチン、青酸ガス、麻酔作用のあるメントール等が味覚を狂わせ（麻痺させ）ます。また、強烈なタバコ臭の原因のアンモニア（塩）は嗅覚も狂わせます。これらは一時的なものですから、タバコを止めると元に戻ります。タバコを止めると食べ物すべてがとても美味しくなったという意見を聞きますが、これがまさにその通りです。 
 
　料理人がタバコを吸うと、味覚が鈍くなるので、必要以上に塩分や醤油、ソースなど調味料の使用頻度がますます高くなり、全体として味付けが濃くなる傾向があります。従って、微妙で繊細な味が再現できなくなり、客足が遠のく事に繋がりかねません。
 
　また外国では常識ですが、日本でも禁煙のお店が増えてきました。味に自信がある店は、おいしい物をおいしく食べてもらうためにも禁煙にすべきでしょう。ちなみにタバコ煙には悪臭防止法で規制（22種類）されている悪臭物質が９種類含まれています。
 
 
〒849-1321
佐賀県鹿島市古枝甲336-1
掛園 浩
 
10月に撮った写真
http://www.asunet.ne.jp/%7ebbb/93-86.html