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Date: Thu, 10 Sep 2015 23:11:42 +0900
From: 掛園　浩 
Reply-To: publichealthnetwork@umin.ac.jp
Subject: [PHNetwork:000381] 　鶏卵を食べて健康維持を
To: publichealthnetwork@umin.ac.jp (PHNetwork)
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佐賀県の掛園です。

　鶏卵を食べて健康維持を

　ネットや広告等でいろんな健康食品やサプリメントが販売されていますが、私が一番勧めるのは「鶏卵」です。卵の中には、ひな1羽分が育つための、ビタミン、アミノ酸、カルシウム、ヒアルロン酸、コラーゲン、鉄分、ＤＨＡ、ＥＰＡ等、一つの生命体を作るための栄養素が入っています。しかも安価で美味です。以前は、コレステロールが多いとして敬遠された人もいらっしゃいますが、今年の5月に厚労省は、身体（血液）のコレステロール値は、食事では変わらないと発表しました。

　コレステロールは、身体に不可欠なので、肝臓で7割、食物から3割合成されます。コレステロールの低い食品を摂取すると、肝臓が足りない分を多く合成し、逆に多い食品を摂取すると、肝臓は、合成する量が少なくて済みます。ですから、高齢者で、コレステロールの多い卵や肉を多く摂る人は元気がいいのはこのためだと言われています。　100歳以上まで元気で生きられた金さん、銀さんも、コレステロール値が高く、コレステロールを製造する能力が高かったので、元気で長生きできたのでしょう。
　昔は、「卵」は高価で病気の時しか食べられなかったと母は言っていました。一日一個は「卵」を食べて健康維持を！



お盆休み日本海側北上の旅
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掛園 浩
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